Sản xuất thực phẩm chức năng theo yêu cầu: Khoa học giải quyết các vấn đề thực tế

Khả năng dính của kẹo dẻo phụ thuộc vào việc kiểm soát tinh thể. Chúng tôi bắt đầu từ cấp độ phân tử của rượu đường, sử dụng công nghệ kết tinh định hướng để tạo thành một lớp bảo vệ dày đặc, ổn định trên bề mặt. Kết quả? Không bị dính, đồng thời kết cấu và hình dạng nhất quán trong suốt thời hạn sử dụng. Khi nói đến khử trùng, các phương pháp truyền thống thường làm giảm hiệu quả của các thành phần hoạt tính. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã phát triển quy trình hai giai đoạn kết hợp xử lý tức thời ở nhiệt độ cao với tia UV có mục tiêu. Quy trình này đáp ứng các tiêu chuẩn vi sinh nghiêm ngặt trong khi vẫn giữ mức độ phân hủy nhiệt dưới 8%, thấp hơn nhiều so với mức trung bình của ngành là 15-20%. Các thị trường khác nhau mang đến những thách thức khác nhau về khí hậu và quy định. Tại Trung Đông, chúng tôi sử dụng chất béo có điểm nóng chảy cao và chất keo chịu nhiệt để xử lý nhiệt độ cực cao. Tại Đông Nam Á, chúng tôi cung cấp khả năng bảo vệ độ ẩm kép thông qua bao bì chống thấm nước và chất hút ẩm động. Mỗi điều chỉnh đều được hỗ trợ bởi dữ liệu thử nghiệm tại địa phương.